Contexto
El sector agroalimentario aragonés representa el 12% del PIB regional y emplea a más de 45.000 personas. Sin embargo, enfrenta desafíos significativos en términos de trazabilidad, eficiencia operativa y adopción de tecnologías digitales. La creciente demanda de transparencia por parte de los consumidores, junto con las nuevas regulaciones europeas sobre sostenibilidad, requieren soluciones innovadoras que permitan al sector mantener su competitividad mientras mejora su impacto ambiental.
Justificación
La digitalización del sector agroalimentario es fundamental para:
• Garantizar la trazabilidad completa de los productos desde el campo hasta el consumidor
• Optimizar los procesos productivos y reducir el desperdicio alimentario
• Mejorar la sostenibilidad y reducir la huella de carbono
• Facilitar el acceso a nuevos mercados y canales de distribución
• Cumplir con las normativas europeas de seguridad alimentaria y sostenibilidad
1. Desarrollar sistemas de trazabilidad blockchain que permitan seguir el recorrido completo de los productos agroalimentarios
2. Implementar sensores IoT de bajo coste para monitorizar condiciones de cultivo, almacenamiento y transporte
3. Crear aplicaciones móviles intuitivas que faciliten la gestión diaria de productores y distribuidores
4. Diseñar dashboards de sostenibilidad que midan y visualicen el impacto ambiental en tiempo real
5. Establecer plataformas de conexión directa entre productores locales y consumidores finales
Sistema descentralizado que registre cada etapa del proceso productivo, desde la siembra hasta la venta, garantizando transparencia y autenticidad.
Sistema descentralizado que registre cada etapa del proceso productivo, desde la siembra hasta la venta, garantizando transparencia y autenticidad.
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